El vino con la vendimia más temprana de Europa es canario

Tercera y heroica vendimia que la bodega El Grifo realiza en invierno, un proyecto para hacer frente a las consecuencias del cambio climático en el cultivo de la vid en la Isla de Lanzarote.

Contexto: En todas las regiones vitícolas del mundo se está buscando la altura, por cada 100 metros ganados, la temperatura disminuye 0.6ºC de media. Su tercera vendimia de invierno se confirma como una alternativa real y esperanzadora.

¿Qué sabemos? 

• Lanzarote es una isla con una orografía plana.
• El Grifo ha optado por realizar un cambio del ciclo de cultivo para poner en sintonía a la viña con la época más fresca.
• La viña tiene un menor estrés hídrico (falta de agua), y mantiene el frescor característico de los vinos atlánticos y su enorme capacidad de guarda.

El resultado: 1700 botellas de su vino Vendimia de invierno El Grifo, 100% malvasía volcánica de viñedos imposibles, vendimiados el 5 de Febrero. Sin posibilidad de mecanización, azotado por los vientos alisios y caracterizado por la falta de lluvias.

Te gustará si… buscas un vino con frescura y acidez imponente que es un hito en sostenibilidad. Un vino resiliente que hace historia.